Обладнання для перероблення яєць — яйцебитні машини!

Обладнання для перероблення яєць!

 Останнім часом на сучасних харчових підприємствах дедалі частіше  приділяється часу підвищенню ефективності тієї чи іншої виробничої ділянки.  

Одним із таких ділянок на будь-якому харчовому виробництві є підготовка та перероблення яєць. Не секрет, що однієї з чималих статей витрат на підприємствах є витрати спрямовані на перероблення яєць, а саме, мийка яєць, розбивання яєць з подальшим відділенням білка від жовтка, або просто отримання яєчного меланжу.

Зазвичай ці процеси часто здійснюються вручну, що веде до збільшення часу на перероблення яєць, а також залучення додаткових людських ресурсів. За такого перероблення виробничі втрати неминучі. Як показує практика, у яєчній шкаралупі під час ручного розбиття залишається від 1,5 до 3,5 грама білка.

Уникнути цих виробничих втрат і досягти реальної економії можна за допомогою обладнання для перероблення яєць компанії «OVO-TECH» (Польща).

Компанія «OVO-TECH» пропонує такі рішення щодо перероблення яєць:

1. Автоматичні та напівавтоматичні центрифуги для перероблення яєць моделей UDTJ-10, UDTJ-150, UDTJ-200.
2. Машини для відділення білка від жовтка — моделей RZ-1, RZ-3, RZ-6.

Автоматичні та напівавтоматичні центрифуги для перероблення яєць набувають зараз високої популярності на різних типах харчових виробництв — кондитерському виробництві, хлібопечивстві, птелевіфабриках, макаронних підприємствах і багатьох інших. Ще б: масштаб сучасного підприємства передбачає використання чималої кількості яєць, а також тари для накопичення шкаралупи. Тому замість традиційних способів організації ділянок перероблення яєць із ручним розбиванням, де чималий вплив на якість має так званий «людський чинник», перевага керівників підприємств харчової промисловості дедалі частіше віддається машинам для перероблення яєць компанії «OVO-TECH» (Польща). Застосування цих машин неабияк збільшує продуктивність ділянки, максимальний вихід вмісту яєць — збільшується вихід меланжу від 1,5-до 3,5 грамів, і що важливо, подрібнення шкаралупи зменшує обсяг відходів у 6-8 разів, що веде до  зниження кількості ємностей накопичення і  витрати на їх транспортування.

Центрифуги для яєць призначені для розбивання курячих, перепелиних яєць і виробництва свіжої яєчної маси.

Принцип роботи:

Яйця втягуються в машину, де вони розбиваються й відцентровуються, і яєчна маса стікає по зливній трубі в ємність.

Характеристики:

- весь корпус виготовлений із неіржавкої сталі;

- вмонтований кінцевий вимикач, що оберігає від випадкового запуску;

- обслуговуватися одним працівником;

- машина не відокремлює білка від жовтка;

— яєчна маса однорідна та не потребує додаткового перемішування.

Вибивні машини для яєць RZ-1, RZ-3, RZ-6  — це оптимальне рішення для підприємств, яким необхідно забезпечити безперервне надходження яєчного напівфабрикату на виробництво.

Вибивні машини для яєць призначені для підприємств, які використовують у технологічному процесі великий об'єм яєць. Це, зазвичай, переробні виробництва: великі та середні пекарні, бісквітні фабрики або підприємства з перероблення яєць. Часто за рецептурою потрібно використовувати одну з фракцій яйця — білок або жовток. Неабияк скоротити частку ручної праці (замінює ручну роботу приблизно 5-10 осіб) і автоматизувати процес поділу, покликані вибивні машини для яєць компанії «OVO-TECH» (Польща).